Der Anfang war alles andere als leicht, denn die Vorstellung mit einen Wiedereinrichtungsplan und viel guten Willen einen Betrieb zu gründen war sehr gutgläubig. Heute nach 20 Jahren sind wir zurück blickend schlauer, sind aber von Fehlern nicht frei. Täglich müssen wir daraus lernen ,denn Fehler sind fast immer sichtbar und lösen meist Kritik und Unverständnis aus. Gelungene, erfolgreiche Dinge bleiben dabei unerwähnt.
In den folgenden Jahren gab es Höhen und Tiefen, meist in Verbindung mit dem Wetter. So gab es Dürrenzu überstehen oder eben das Elbe Hochwasser vom August 2002.